Papua New Guinea Plantation Sigri AA Arabica di Caffè tostato a legna biologico in grani, macinato per moka, espresso, filtro
  • Papua New Guinea Plantation Sigri AA

NOTE DI GUSTO

 Caffè dolce e molto equilibrato nel quale possiamo scorgere note di frutta secca, aroma di pan di zenzero, spezie e miele, accentuato dalla tostatura con legno di ciliegio. Corpo pieno dal forte carattere e discreta cremosità. Un caffè dal gusto ricercato ed elegante.


QUALITY SCORE: 85.50


INFORMAZIONI


Questo caffè arabica proviene dalle piantagioni Sigri, situate nella parte occidentale della Papua Nuova Guinea. Le coltivazioni si sviluppano su montagne dal suolo vulcanico a un’altitudine che oscilla tra i 1.800 e 2.200 mslm, all’ombra della foresta tropicale. La tenuta Sigri, fondata nel 1950, si trova nella valle di Waghi vicino alla ittà di Mount Hagen, nelle Highlands occidentali ed è la piantagione più rinomata in Papua Nuova Guinea. Il controllo di qualità inizia nei campi: rigorosamente col metodo di raccolta a mano, si selezionano soltanto le ciliege rosse e completamente mature, solo questo garantisce il giusto equilibrio di zuccheri e acidi all’interno della ciliegia. Segue un processo di fermentazione che dura tre giorni, interrotto ogni 24 ore da un lavaggio, ma, a differenza di altri caffè lavati, il processo Sigri presuppone l’immersione in acqua per un ulteriore giorno. Si crea così un sapore unico, con leggera acidità e un gusto selvatico intenso.


CONFEZIONE

  • Peso: 1 Kg.
  • Confezione: 4 barattoli da 250 gr.
  • Barattoli di vetro completamente riciclabili e quindi riutilizzabili

TOSTATURA

  • Modalità di tostatura: a legna.
  • Tipologia di legno usata: ciliegio stagionato.
  • Tipo di tostatura: Media.
  • Temperatura: 180 - 190 gradi.

QUANDO TOSTIAMO?

I caffè che ordini vengono tostati al momento il Martedì e Venerdì, seguendo appunto, gli ordini arrivati. Se tostati per espresso, i caffè sono poi sottoposti ad un degasamento di 2-4 giorni a seconda della stagione e del tipo di caffè.

SPEDIZIONE GRATUITA IN TUTTA ITALIA

Dal momento in cui il caffè è pronto per essere spedito, i tempi di consegna della spedizione sono di 48 ore lavorative, attraverso  il srvizio  di Poste Italiane "Crono Express 48 ore".

METODO DI PAGAMENTO

Carte elettroniche:

       

Pagamento rateizzato senza interessi

Bonifico bancario 

  

ORIGINE
zona Western Higlands nella Provincia di Simbu, Regione di Wahgi.
FARM
coltivatori Piantagione Sigri.
VARIETÀ
botanica Specie Arabica, varietà Typica, Bourbon, Arusha.
LAVORAZIONE
metodo Lavato, selezionato a mano ed essicato al sole.
ALTITUDINE
metri 1.800/2.200 mslm.
RACCOLTA
metodo Picking manuale da Maggio a Luglio.
SCORE QUALITY
punteggio 85,50 PT.

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Papua New Guinea Plantation Sigri AA

  • Brand: Wet Caffè
  • Product Code: Papua New Guinea WET 1
  • Reward Points: 10
  • Availability: In Stock
  • 59.90€


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Tags: Singola origine, Papua New Guinea Plantation Sigri AA, caffè. biologico, tostato a legna, consegna gratuita, bike