Specialty Coffee

Specialty Coffee

L’Arte della Tostatura

La tostatura dei nostri Specialty Coffee con legno di ciliegio richiede maestria e attenzione ai dettagli. Il processo di tostatura è un'arte in sé, e l'utilizzo del legno di ciliegio aggiunge un livello di complessità e raffinatezza unici. 

Il mastro torrefattore lavora in sinergia con il legno di ciliegio per creare una sinfonia di sapori che si fondono armoniosamente. Durante la tostatura, lenta e controllata, i chicchi di caffè assorbono gradualmente gli oli aromatici del legno, creando una fusione di sapori che si traducono in una tazza di caffè straordinariamente ricca e complessa.

Quando versi una tazza di Specialty Coffee tostato con legno di ciliegio, ti immergi in un'esperienza sensoriale unica. Il profumo leggermente dolce del caffè si fonde con le sfumature fruttate del legno di ciliegio, creando un bouquet aromatico che anticipa il primo sorso. 

Il gusto è complesso e appagante, con note di frutta matura, leggere sfumature di legno e un retrogusto persistente. Ogni sorso è un viaggio attraverso strati di gusto, portando chi beve a una nuova consapevolezza della complessità e della raffinatezza del caffè di alta qualità.



Yemen Haraz Collective Arabica

Yemen Haraz Collective Arabica

NOTE DI DEGUSTAZIONE: cacao in polvere, melassa, prugna, pompelmo, chiodi di garofano CARTA D’..

44.00€

Ex Tax:
Myanmar The Lady carbonic maceration Arabica

Myanmar The Lady carbonic maceration Arabica

NOTE DI DEGUSTAZIONE: Agrumato, fruttato, dolce, floreale. NOTE AROMATICHE: fruttate di f..

39.00€

Ex Tax:
Guatemala Raul Perez Finca La Llano Yellow Catuai Arabica

Guatemala Raul Perez Finca La Llano Yellow Catuai Arabica

NOTE AROMATICHE: Arancia, Albicocca con polpa di kiwi. Questo caffè è composto da tutto ciò che puo..

29.00€

Ex Tax:
Rwanda Kuvanga Anaerobic Cooperativa femminile Twongere Arabica

Rwanda Kuvanga Anaerobic Cooperativa femminile Twongere Arabica

NOTE AROMATICHE: aroma di frutta rossa, prugna, lampone. NOTE DI DEGUSTAZIONE: gusto dolce co..

25.00€

Ex Tax:
Bolivia Carmelo Yujura Arabica

Bolivia Carmelo Yujura Arabica

NOTE AROMATICHE: Albicocca con polpa di ciliegie. NOTE DI DEGUSTAZIONE: Gusto di lamponi, gil..

25.00€

Ex Tax:
Guatemala Finca La Soledad Arabica Anacafe 14 Washed con 75 ore di fermentazione

Guatemala Finca La Soledad Arabica Anacafe 14 Washed con 75 ore di fermentazione

NOTE AROMATICHE: Pompelmo, caramello, liscio, floreale, luminoso, pieno. NOTE DI DEGUSTAZ..

29.00€

Ex Tax:
Costa Rica Finca La Fila della Famiglia Urena Rojas Arabica Villalobos Black Honey

Costa Rica Finca La Fila della Famiglia Urena Rojas Arabica Villalobos Black Honey

NOTE AROMATICHE: spezie, tè nero, zuccherino, ciliegia, polposo, maturo NOTE DI DEGUSTAZI..

26.00€

Ex Tax:
Guatemala Finca La Soledad Arabica Caturra con 96 ore di fermentazione

Guatemala Finca La Soledad Arabica Caturra con 96 ore di fermentazione

NOTE AROMATICHE: Bacche rosse, caramello, dolce, vinoso, scintillante, succoso. NOTE DI D..

29.00€

Ex Tax:
Costa Rica Finca Las Lajas Oscar e Francisca Chacón Caturra e Catuai Red honey

Costa Rica Finca Las Lajas Oscar e Francisca Chacón Caturra e Catuai Red honey

NOTE AROMATICHE: floreale, uva, stratificato, ribes nero, succoso, complesso NOTE DI DEGUSTAZI..

26.00€

Ex Tax:
Guatemala Finca Agua Tibia Arabica varietà H1 metodo Naturale

Guatemala Finca Agua Tibia Arabica varietà H1 metodo Naturale

NOTE AROMATICHE: Fragola, rosso ciliegia dolce, ribes rosso miele, saturato  NOTE DI DEGU..

26.00€

Ex Tax:
Costa Rica Finca La Guaca Arabica Catuai Sealed Fermentation Honey

Costa Rica Finca La Guaca Arabica Catuai Sealed Fermentation Honey

NOTE AROMATICHE: : Banana, floreale, intenso, vinoso, sciroppo NOTE DI DEGUSTAZIONE: il p..

26.00€

Ex Tax:
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