India Malabar Monsonato Arabica di Caffè tostato a legna biologico in grani, macinato per moka, espresso, filtro
  • India Malabar Monsonato

NOTE DI GUSTO

 Moonsooned Malabar, o caffè monsonato è un metodo scoperto quasi per caso. Un tempo, il caffè indiano veniva trasportato nel Nord Europa per via navale, con viaggi che duravano mesi. Una volta arrivati, i chicchi presentavano una strana patina gialla, creata dall'umidità e dalla salsedine. Una volta tostati e macinati però, sprigionavano un sapore forte e speziato che conquistò subito i palati degli europei.


Come ai tempi che furono il caffè monsonato arrivava ai porti di destinazione con sapore speziato e color paglierino, portatore secolare di antica eredità. Un soffio salato sferza il palato unito al suo frizzante temperamento, imprimendo nella mente la visione di un'azzurra distesa.


Oggi con i viaggi in nave molto più veloci, si usa la forza dei monsoni per creare lo stesso effetto: i chicchi vengono posti in grandi capannoni senza muri e lasciati esposti al colore e all'umidità dei venti monsonici.


La tostatura con legno di ciliegio ci regala un caffè da un gusto antico, saporito e speziato. U'aroma con sentori di noci  legno, con un corpo pieno e una particolare leggera acidità. L'intenso retrogusto e il sapore speziato di questo caffè è molto apprezzato dagli intenditori.



INFORMAZIONI

  • Peso: 1 Kg.
  • Confezione: 4 barattoli da 250 gr.
  • Data tostatura: 07 Ottobre 2021


TOSTATURA

  • Modalità di tostatura: a legna.
  • Tipologia di legno usata: ciliegio stagionato.
  • Tipo di tostatura: Media.
  • Temperatura: 189-195 gradi.

SPEDIZIONE GRATUITA IN TUTTA ITALIA

India Malabar Monsonato
India Monsonato Origine: India, Stato di Karnataka. Diverse proprietà in chikmagalur - Specie botanica: Arabica - Varietà: Kent, Cauwery, Tafarikela, San Ramon - Lavorazione: Naturale e monsonato - Coltivazione: Su terreni lateritici collinosi - Altitudine: 1.000 - 1.800 mslm - Raccolta: A mano, durante il periodo da Giugno a Settembre, il raccolto viene poi sparso in magazzini aperti e più tardi imballati e impilati per permettere l'interazione con monsoni e venti.

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India Malabar Monsonato

  • Brand: Wet Caffè
  • Product Code: India Malabar Monsonato WET
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  • Availability: In Stock
  • 39.90€

  • Ex Tax: 39.90€

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Tags: Singola origine, India Malabar Monsonato, caffè. biologico, tostato a legna, consegna gratuita, bike