NOTE DI GUSTO

 Negli altipiani del Karnataka, questo caffè viene coltivato rispettando pienamente l’ambiente e l’ecosistema, i suoi arbusti crescono all’ombra della vegetazione e insieme a numerose spezie. La coltivazione all’ombra fa si che la maturazione sia più lenta e che le bacche si impregnino dei profumi di queste piante conferendo al caffè il caratteristico aroma speziato. Grazie all'altitudine e alla natura del suolo della piantagione da cui proviene, questo caffè ha una eccellente cremosità. Dall’intensità aromatica elevata evidenziata dalla tostatura con legno di ciliegio, all’olfatto si possono apprezzare piacevoli sentori di cioccolata e spezie, con lievi note di cereali. Aroma intenso di pepe e liquirizia, gusto equilibrato di nocciola e pan tostato, acidità molto bassa, corpo vellutato e morbido con un retrogusto deciso di frutta secca e cacao amaro. Ideale per la prima colazione.

TOSTATURA

• Modalità di tostatura: a legna.
• Tipologia di legno usata: ciliegio stagionato.
• Tipo di tostatura: Media.
• Temperatura: 189-195 gradi.
• Ogni singola origine è stata tostata separatamente.