Yemen Mocca Matari Organico Arabica di Caffè tostato a legna biologico in grani, macinato per moka, espresso, filtro
  • Yemen Haraz Al Sabar AA+ naturale Dwairi e Udaini

PUNTEGGIO QUALITATIVO: 84

 NOTE DI GUSTO

 Questo caffè succoso è una marmellata ricca di note di frutta.

Proveniente dalla periferia del Governatorato di Sana'a, Haraz è una delle regioni produttrici di caffè più celebri dello Yemen.

Nota per i suoi splendidi paesaggi, la regione è spesso definita "la terra sopra le nuvole" per le sue straordinarie altitudini. Essere così separati ha aiutato la gente di Haraz a mantenere la propria cultura distinta e le antiche tradizioni hanno crescenti, mentre altre regioni hanno lottato.

Per questo lotto, pensa alla marmellata di arance, ai frutti di bosco e al caramello mou, accentuate dalla tostatura con legno di ciliegio, con una acidità che aiuta a sostenere la dolcezza della tazza. 


STORIA


Sheba Coffee è iniziato nel 2020 con la missione di supportare i produttori e aiutare a costruire una nuova eredità per il futuro dello Yemen. Lavorando con una vasta rete di produttori in diverse regioni, Sheba aiuta a reperire, lavorare, macinare, insacchettare ed esportare i suoi caffè direttamente dall'origine; tostatrice in tutto il mondo.

Per questo particolare lotto di Al Sabar, le ciliegie di caffè sono state essiccate nel centro di lavorazione principale di Sheba ad Haraz.

Non appena le ciliegie vengono ricevute, vengono spostate nelle serre ombreggiate del centro, dove vengono distribuite sui letti.

Qui le ciliegie vengono essiccate lentamente, rigirate essiccate regolarmente e subendo un'esposizione media al sole di 5 ore al giorno, aiutando a portare alla luce il loro sapore.  


INFORMAZIONI

  • Peso: 1 Kg.
  • Confezione: 4 barattoli da 250 gr.
  • Data tostatura: su ordinazone


TOSTATURA

  • Modalità di tostatura: a legna.
  • Tipologia di legno usato: ciliegio stagionato.
  • Tipo di tostatura: Media.
  • Temperatura: 189-195 gradi.

SPEDIZIONE GRATUITA IN TUTTA ITALIA

Yemen Haraz Al Sabar naturale
Yemen 2 Origine: Yemen. Regione Haraz. Specie botanica: Arabica - Varietà: Ancient Heirloom - Lavorazione: Naturale con essiccazione sui tetti delle case - Coltivazione: Su terreni a terrazza - Altitudine: 1.980 - 2.130 mslm - Raccolta: A mano - Periodo di raccolta: Aprile/Agosto. Gusti: Arancia, limone, fragola. Punteggio: 84 Sourcing Partner: Sheba

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Yemen Haraz Al Sabar AA+ naturale Dwairi e Udaini

  • Brand: Wet Caffè
  • Product Code: Yemen Haraz Al Sabar WET
  • Reward Points: 10
  • Availability: In Stock
  • 84.00€

  • Ex Tax: 84.00€

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Tags: Singola origine, Yemen Mocca Matari Organico, caffè. biologico, tostato a legna, consegna gratuita, bike