• Papua New Guinea Arabica Plantation Sigri AA

NOTE DI GUSTO

 Caffè dolce e molto equilibrato nel quale possiamo scorgere note di frutta secca, aroma di pan di zenzero, spezie e miele, accentuato dalla tostatura con legno di ciliegio. Corpo pieno dal forte carattere e discreta cremosità. Un caffè dal gusto ricercato ed elegante.

 

QUALITY SCORE: 85.50

 

INFORMAZIONI

 

Questo caffè arabica proviene dalle piantagioni Sigri, situate nella parte occidentale della Papua Nuova Guinea. Le coltivazioni si sviluppano su montagne dal suolo vulcanico a un’altitudine che oscilla tra i 1.800 e 2.200 mslm, all’ombra della foresta tropicale. La tenuta Sigri, fondata nel 1950, si trova nella valle di Waghi vicino alla ittà di Mount Hagen, nelle Highlands occidentali ed è la piantagione più rinomata in Papua Nuova Guinea. Il controllo di qualità inizia nei campi: rigorosamente col metodo di raccolta a mano, si selezionano soltanto le ciliege rosse e completamente mature, solo questo garantisce il giusto equilibrio di zuccheri e acidi all’interno della ciliegia. Segue un processo di fermentazione che dura tre giorni, interrotto ogni 24 ore da un lavaggio, ma, a differenza di altri caffè lavati, il processo Sigri presuppone l’immersione in acqua per un ulteriore giorno. Si crea così un sapore unico, con leggera acidità e un gusto selvatico intenso.

 

CONFEZIONE

  • Peso: 1 Kg.
  • Confezione: 4 barattoli da 250 gr.
  • Barattoli di vetro completamente riciclabili e quindi riutilizzabili

TOSTATURA

  • Modalità di tostatura: a legna.
  • Tipologia di legno usata: ciliegio stagionato.
  • Tipo di tostatura: Media.
  • Temperatura: 180 - 190 gradi.

QUANDO TOSTIAMO?

I caffè che ordini vengono tostati al momento il Martedì e Venerdì, seguendo appunto, gli ordini arrivati. Se tostati per espresso, i caffè sono poi sottoposti ad un degasamento di 2-4 giorni a seconda della stagione e del tipo di caffè.

SPEDIZIONE GRATUITA IN TUTTA ITALIA

Puoi scegliere due diversi tipi di spedizione gratuita:

1.   Attraverso il servizio di Poste Italiane "Cromo Express 48 ore". In questo caso riceverai, entro 48 ore dall'ordine, il pacco dal corriere direttamente a casa.

2.   Attraverso le spedizioni ecologiche di Inpost con il ritiro del pacco ad un Locker aperti 24/7 in piena autonomia, quando e come vuoi tu. Visualizza la mappa e trova il Locker più vicino a te. 

METODO DI PAGAMENTO

Carte elettroniche:

       

Bonifico bancario 

  


ORIGINE
zona Western Higlands nella Provincia di Simbu, Regione di Wahgi.
FARM
coltivatori Piantagione Sigri.
VARIETÀ
botanica Specie Arabica, varietà Typica, Bourbon, Arusha.
LAVORAZIONE
metodo Lavato, selezionato a mano ed essicato al sole.
ALTITUDINE
metri 1.800/2.200 mslm.
RACCOLTA
metodo Picking manuale da Maggio a Luglio.
SCORE QUALITY
punteggio 85,50 PT.

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Papua New Guinea Arabica Plantation Sigri AA

  • Brand: Wet Caffè
  • Product Code:Papua New Guinea WET 1
  • Reward Points:10
  • Availability:In Stock
  • 59.90€


Available Options


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Tags: Singola origine, Papua New Guinea Plantation Sigri AA, caffè. biologico, tostato a legna, consegna gratuita, bike